Nos Appellations

Vieilles Vignes

L'appellation Pouilly-Fuissé a été créée par décret du 11 septembre 1936. Le cépage unique est le Chardonnay planté sur des sols argilo-calcaires très riches en calcaire. Située en haut du meilleur coteau du village de Fuissé, cette parcelle bénéficie d'un très bon ensoleillement et reste protégée par quelques bois limitrophes. Les vendanges se font manuellement, dans le respect de la tradition. Le Pouilly-Fuissé « Vieilles Vignes » est vinifié en fût de chêne de la Forêt de Tronçais dans l'Allier — neufs (1 à 5 ans). Environ 5 mois en fût suffisent pour développer des arômes de noisettes et d'amandes grillées.

Cuvée Terroir

Expression directe du terroir de Fuissé, cette cuvée met en avant la minéralité et la tension caractéristiques du sous-sol calcaire. Vinification en cuve, pour préserver la fraîcheur et le fruit du Chardonnay. À déguster jeune ou après quelques années de cave.

En Chatenet

Parcelle d'exception classée Premier Cru, En Chatenet bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol calcaire pur qui confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Élevage mixte cuve/fût pour allier fraîcheur et structure.

Au Bourg

Parcelle au cœur du village de Fuissé, Au Bourg exprime la quintessence du terroir village : sol argilo-calcaire profond, exposition sud-est, Chardonnay de belle maturité. Un vin équilibré et généreux, typique du style Luquet.

Bois Seguin

Parcelle située en lisière de bois, Bois Seguin bénéficie d'une fraîcheur naturelle qui apporte finesse et élégance au vin. Une cuvée de caractère, aux arômes floraux et à la trame minérale affirmée.

Vieilles Vignes

Vignes de plus de 50 ans, sélectionnées parmi les meilleures parcelles de l'appellation Saint-Véran. Vendanges manuelles, élevage en fût de chêne pour une expression riche, beurrée, aux accents vanillés. La cuvée emblématique du domaine en Saint-Véran.

Cuvée Tradition

La cuvée d'entrée de gamme en Saint-Véran exprime avec générosité le fruit et la fraîcheur du Chardonnay bourguignon. Vinifiée en cuve pour préserver sa spontanéité, elle est idéale à l'apéritif ou sur des fruits de mer.

La Grande Bruyère

Parcelle unique donnant son nom à cette cuvée de caractère. Sols silico-calcaires à dominante de grès, exposition est-sud-est, altitude élevée. Un Saint-Véran tendu, minéral, à la finale longue et saline — pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne.

Cuvée vers les Monts

Vignes implantées sur les hauteurs de l'appellation, face au massif du Mâconnais. L'altitude et l'argilo-calcaire argileux confèrent à ce vin ampleur et fraîcheur simultanées. Une cuvée de caractère aux notes florales et épicées.